سوسن خدام در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «آوایاراک » گفت: هر سال هفدهم مهرماه به عنوان روز جهانی تخم مرغ گرامی داشته میشود؛ روزی برای یادآوری ارزشهای تغذیهای این ماده غذایی ارزان در دسترس و پرخاصیت که می تواند جایگاه ویژهای در ارتقاء سلامت جامعه ایفا کند.
کارشناس مسئول واحد تغذیه بهداشت شهرستان اراک بیان کرد: تخم مرغ از دیرباز در فرهنگ غذایی ایرانیان حضور پررنگی داشته است. این ماده غذایی به دلیل ترکیب متعادل پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی در ردیف کاملترین خوراکیهای جهان قرار گرفته است.
وی افزود: پروتئین تخممرغ از با کیفیتترین پروتئینهای شناخته شده است و شامل تمام اسید آمینه ضروری میشود که بدن قادر به ساخت آن ما نیست. به همین دلیل تخم مرغ گزینهای مناسب برای رشد کودکان، تقویت ماهیچهها و بازسازی سلولها است.
خدام اظهار کرد: تخم مرغ سرشار از ویتامینهای گروه B به ویژه B12، ریبوفلاوین و اسید فولیک است که در تولید انرژی و حفظ سلامت اعصاب نقش مهمی دارند. ویتامین D موجود در تخممرغ به تقویت استخوانها کمک میکند و ویتامین A سلامت پوست و بینایی را بهبود میبخشد. همچنین عناصر مهمی مانند آهن، سلنیوم و روی در تقویت سیستم ایمنی نقش دارند.
کارشناس مسئول واحد تغذیه بهداشت شهرستان اراک عنوان کرد: کولین موجود در تخممرغ برای رشد مغز جنین و بهبود عملکرد شناختی اهمیت دارد. همچنین لوتئین و زاگزانتین موجود در زرده با اثرات آنتی اکسیدانی خود از چشمها محافظت کرده و خطر بیماریهای چشمی مرتبط با افزایش من را کاهش میدهند.
وی ادامه داد: تحقیقات نشان دادهاند مصرف تخم مرغ به ویژه در وعده صبحانه، احساس سیری را افزایش داده و دریافت کالری روزانه را کاهش میدهد. این ویژگی میتواند به کنترل وزن و بهبود متابولیسم بدن کمک کند. روز جهانی تخممرغ فرصتی ارزشمند برای یادآوری این حقیقت است که یکی از مقویترین و اقتصادیترین خوراکیها همیشه در دسترس ما قرار دارد. گنجاندن تخممرغ در رژیم غذایی روزانه راهی ساده و مؤثر برای ارتقاء سلامت عمومی و پیشگیری از بسیاری از بیماری های مزمن است.
انتهای خبر/
دیدگاهتان را بنویسید